Ovenschotel met kip, wilde rijst en groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 6 ounce pakket langkorrelige en wilde rijstmix
• 3 kopjes gehakte gekookte kip
• 2 kopjes bevroren Franse snijbonen, ontdooid
• 1 10, 75 ounce kan gecondenseerde room van selderiesoep
• 1 8 ounce kan gesneden water kastanjes, uitgelekt
• ½ kopje mayonaise of slasaus
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 3 eetlepels gesneden amandelen
• 1 2 ons pot gesneden pimientos, uitgelekt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 kop geraspte cheddarkaas (4 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de rijstmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een extra grote kom kip, sperziebonen, selderijsoep, waterkastanjes, mayonaise, ui, amandelen, pimientos en citroensap. Voeg gekookt rijstmengsel toe aan kippenmengsel; roer om te combineren. Schep in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. (Om vandaag te serveren, laat u stap 3 weg en gaat u verder met stap 4, behalve bakken, afgedekt gedurende 30 minuten.)

• Stap 3

  Bedek de ovenschaal goed met plastic folie en vervolgens met folie. Koel tot 24 uur. (Of tot 2 maanden invriezen. 24 tot 48 uur in de koelkast ontdooien of volledig ontdooien voor het bakken.)

• Stap 4

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verwijder de plastic verpakking indien gekoeld. Bedek met folie. Bak de gekoelde ovenschotel 45 minuten. (Of bak de ontdooide ovenschotel 55 minuten.) Bestrooi met kaas. Bak, onbedekt, nog ongeveer 5 minuten of tot het volledig is verhit en de kaas smelt.

Voedingsfeiten

Per portie: 422 calorieën, (7 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 68 mg cholesterol, 773 mg natrium, 30 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 23 g eiwit.