Chili peper cheeseburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes hickorychips
• ⅓ kopje fijngehakte groene uien
• 3 eetlepels magere yoghurt
• 1 - 4 eetlepel fijngehakte, geplaatste jalapeno-pepers
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• 2 pond mager rundergehakt of kalkoen
• 6 gram Monterey Jack kaas met jalapeno pepers, snijd ze in 6 plakjes
• 8 Kaiser-broodjes, gesplitst en geroosterd
• Blad sla
• Gesneden Tomaat
• 1 recept limoenmayonaise (zie hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Week hickorychips minstens 1 uur van tevoren in voldoende water om te bedekken. Meng in een middelgrote kom groene uien, yoghurt, jalapeno-paprika's, zout en zwarte peper. Voeg rundvlees of kalkoen toe; Meng goed. Vorm mengsel in 8 pasteitjes ongeveer 3/4 inch dik.

• Stap 2

  Leg in een overdekte grill voorverwarmde kolen rond een lekbak. Test op middelhoog vuur boven de pan. Giet chips af en leg ze op kolen. Plaats hamburgers op grillrooster boven lekbak. Lagere grill kap. Grill gedurende 20 tot 24 minuten of tot een instant-read thermometer die in de zijkant van de burger is geplaatst 160 graden F voor rundvlees registreert (165 graden F voor kalkoen), eenmaal draaiend.

• Stap 3

  Bedek elke pasteitje met kaas gedurende de laatste 2 minuten van de grilltijd. Serveer pasteitjes op broodjes met sla, tomaat en limoenmayonaise. Maakt 8 porties.

Tips

Mix en vorm hamburgers; dek af en koel tot 4 uur voor het grillen.

Voedingsfeiten

Per portie: 389 calorieën, (9 g verzadigd vet, 94 mg cholesterol, 511 mg natrium, 19 g koolhydraten, 1 g vezels, 29 g eiwit.

---

Limoen Mayonaise

ingrediënten

• ⅓ kopje mayonaise met verlaagd vetgehalte of slasaus
• ½ theelepel fijngeraspte limoenschil
• 1 theelepel limoensap
• 1 theelepel mosterd in Dijon-stijl

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer mayonaise of slasaus, limoenschil, limoensap en mosterd in een kleine kom. Dek af en laat afkoelen tot het moment van serveren. Maakt ongeveer 1/3 kopje.