Zakken chocolade-kers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter, zacht
• 1 3 ounce pakket roomkaas, verzacht
• 1 ½ kopje poedersuiker
• ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ei
• ½ theelepel vanille
• 1 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje kersenconserven
• 2 eetlepels sneed gedroogde scherpe kersen
• 1 theelepel brandewijn (optioneel)
• Water
• 4 gram bitterzoete of halfzoete chocolade, gehakt
• 2 theelepels inkorten
• Gesneden amandelen, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer boter en roomkaas in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg poedersuiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 2 uren of tot het deeg gemakkelijk is te behandelen.

• Stap 2

  Roer voor het vullen de conserven, gedroogde kersen en, indien gewenst, brandewijn door elkaar.

• Stap 3

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed twee bakplaten met folie; opzij zetten. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg tegelijkertijd tot ongeveer 1/8 inch dik. Snijd het deeg met een 3-inch gecanneleerde of gewone ronde koekjessnijder. Plaats cirkels op de voorbereide bakplaten. Plaats een kleine 1 theelepel van de vulling in het midden van elke cirkel. Borstel de randen van cirkels lichtjes met water. Vouw elke cirkel in de helft; druk voorzichtig op de randen om af te dichten.

• Stap 4

  Bak 8 tot 9 minuten of tot de randen stevig zijn. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.

• Stap 5

  Combineer chocolade en bakvet in een zware kleine steelpan. Kook en roer op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Schep het chocolademengsel in een zware hersluitbare plastic zak. Knip een klein hoekje van de tas; besprenkel chocolade met koekjes. Bestrooi met amandelen. Besprenkel koekjes indien gewenst opnieuw met chocolade. Laat staan ​​tot de chocolade hard wordt.

Opslaan:

Laag koekjes tussen stukken vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Voor langere opslag kunt u onversierde koekjes tot 3 maanden invriezen; ontdooi koekjes, besprenkel met chocolade, bestrooi met amandelen en laat staan.

Voedingsfeiten

Per portie: 134 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 18 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 1 g eiwit.