Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een 1-1 / 2-kwart souffleschotel in. Scheur twee stukken 20x2-inch zware folie af. Doorkruis de reepjes en plaats de schaal in het midden.
-
Klop de eieren, melk, suiker, vanille en kaneel in een mengkom met een garde of een roterende klopper. Plaats broodblokjes en chocolade in een voorbereide schotel. Giet het eiermengsel over het broodmengsel en dek af met folie.
-
Plaats rek en water in een 4- of 6-liter snelkookpan. Breng de foliestroken omhoog, til de uiteinden van de strips en breng de schaal in het fornuis. Vouw de uiteinden van de foliestroken over de bovenkant van de schaal.
-
Vergrendel het deksel op zijn plaats. Plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp (als u een eerste generatie kooktoestel hebt). Breng het fornuis op hoog vuur op druk. Zet de hitte net voldoende laag om de druk te handhaven en de drukregelaar schommelt zachtjes; kook gedurende 30 minuten.
-
Laat de druk op natuurlijke wijze dalen. Verwijder voorzichtig het deksel.
-
Til met behulp van foliestroken de broodpudding voorzichtig uit het fornuis. Verwijder folie. Plaats op een rooster en laat 15 minuten afkoelen. Serveer warm. Maakt 6 porties.
Tips
* Om broodblokjes te drogen, begint u met ongeveer 3-1 / 2 kopjes (4-1 / 2 plakjes). Verspreid in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak in een oven van 300 graden F. gedurende 10 tot 15 minuten of tot droog, tweemaal roerend. Of laat 8 tot 12 uur losjes op kamertemperatuur staan. Maat 3 kopjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 304 calorieën, (2 g verzadigd vet, 148 mg cholesterol, 173 mg natrium, 40 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g eiwit.
