Met chocolade gedompelde kokosmakarons | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ⅔ kopjes vlokken kokosnoot (7 gram)
• ⅔ kopje kristalsuiker
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• 3 eiwitten
• ½ theelepel vanille-extract of 1/4 theelepel amandel-extract
• 4 gram halfzoete chocolade (optioneel)
• 1 theelepel bakvet (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vet een grote bakplaat of lijn licht in met bakpapier; opzij zetten. Combineer kokosnoot, suiker, bloem en zout in een middelgrote mengkom. Roer het eiwit en het vanille-extract erdoor.

• Stap 2

  Drop door afgeronde theelepels 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat. Bak 20 tot 25 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.

• Stap 3

  Desgewenst in een kleine steelpan chocolade smelten en op laag vuur inkorten. Dompel bodems van koekjes in gesmolten chocolademengsel.

• Stap 4

  Maakt ongeveer 30 koekjes.

Tips

Om chocolade over makarons te besprenkelen, doe je het gesmolten chocolademengsel in een hersluitbare plastic zak. Knip een klein gaatje in de hoek van de tas. Spuit chocolademengsel over elk koekje in een kriskraspatroon.

Voedingsfeiten

Per portie: 73 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 57 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 1 g eiwit.