Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer chocoladestukjes, boter en melk in een magnetronbestendige 4-kops maat. Magnetron, onbedekt, op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 1 tot 2-1 / 2 minuten of tot zacht genoeg om soepel te roeren, eenmaal roerend tijdens het koken.
-
Roer geleidelijk de helft van het warme mengsel door de losgeklopte eierdooier. Keer terug naar de 4-kops maat. Magnetron, onbedekt, ongeveer 1 minuut of tot het bubbelt, roer na elke 30 seconden.
-
Roer de drank, likeur of sinaasappelsap erdoor. Dek af en laat ongeveer 1 uur afkoelen of tot het mengsel koel, gelijkmatig dik en glad is, af en toe roeren.
-
Klop chocolademengsel met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 2 minuten of tot een beetje luchtig en lichter van kleur. Dek af en laat ongeveer 15 minuten afkoelen of tot het mengsel zijn vorm behoudt.
-
Druppel van een licht afgeronde theelepel op een bakplaat bekleed met perkament of vetvrij papier. Dek af en laat ongeveer 30 minuten afkoelen of tot het stevig is. Indien gewenst, dip in gesmolten chocolade; plaats in folie snoepbekers. Bestrooi met noten, hagelslag of kokosnoot, of besprenkel met gesmolten witte bakstukken. Of, in plaats van dompelen, ballen in noten, snoepjes of kokosnoot rollen. Maakt 48 stuks (ongeveer 3/4 pond).
Tips
Maak tot 1 week vooruit truffels. Plaats in een luchtdichte container en bewaar bij kamertemperatuur.
