Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg peulen toe. Bak 2 minuten. Giet af en zet opzij.
-
Kruid intussen de vis met zout en peper; bestrooi met bloem. Kook vis in hete olie gedurende 4 tot 5 minuten of tot het gemakkelijk te verwijderen is met een spatel. (Kook indien nodig de vissen half tegelijk.) Draai de vis voorzichtig om en bak nog 2 tot 3 minuten of totdat de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest. Plaats erwten op serveerschalen; vis op de erwten schikken.
-
Zet het vuur lager. Voeg boter toe aan de koekepan. Roer de amandelen erdoor als de boter begint te smelten. Laat 30 tot 60 seconden koken of tot de noten licht geroosterd zijn (laat de boter niet verbranden). Schep het botermengsel over visfilets.
-
Maakt 4 porties
Voedingsfeiten
Per portie: 266 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 71 mg cholesterol, 210 mg natrium, 7 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 24 g eiwit.
