Italiaanse basissaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes gehakte ui
• 1 kop gehakte groene paprika
• ½ kopje gehakte selderij
• 2 theelepels gehakte knoflook in flessen of 4 teentjes knoflook, gehakt
• 2 eetlepels bakolie
• 4 14, 5 gram kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• 2 6 gram kan tomatenpuree
• ⅔ kopje water
• ¼ kopje snipte verse peterselie
• 2 theelepels suiker
• 2 theelepels gedroogde basilicum, geplet
• 2 theelepels gedroogde oregano, geplet
• 2 theelepels gedroogde marjolein, geplet
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote steelpan of een Nederlandse oven kook u ui, groene paprika, selderij en gehakte knoflook in knoflook of gehakte knoflook in hete olie tot ze zacht maar niet bruin zijn. Roer in blokjes gesneden tomaten (onversneden), tomatenpuree, water, peterselie, suiker, gedroogde basilicum, oregano, marjolein, zout en peper. Breng aan de kook; verminder hitte.

• Stap 2

  Dek af en laat 30 minuten sudderen. Ontdek en kook 10 tot 15 minuten meer of tot de gewenste consistentie. Stoer. Verdeel in vier porties van 2-1 / 2-cup, gebruik onmiddellijk of verzegel, etiket en bevries tot 2 tot 3 maanden. Gebruik indien nodig, eerst ontdooien. Om een ​​ingevroren portie van 2-1 / 2 kopjes te ontdooien, breng je over in een magnetronbestendige kom en verwarm je op 70 procent vermogen (medium-hoog) gedurende 12 tot 14 minuten, af en toe roeren, of een nacht in de koelkast ontdooien. Maakt ongeveer 10 kopjes.

Tips

U kunt één portie van deze mix onmiddellijk gebruiken zonder te bevriezen. Ook kun je in elk van die recepten een vleesloze spaghettisaus van 27- tot 30 ounce vervangen in plaats van de Italiaanse basissaus.