Garnalen-met-bacon gevulde babyaardappelen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 14 kleine nieuwe aardappelen (ongeveer 1 1/4 pond)
• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel Old Bay®-kruiden (zeevruchtenkruiden)
• 1 7 ounce pakket bevroren gepelde gekookte garnalen, ontdooid, uitgelekt en gehakt
• ½ 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
• 1 kop geraspte Goudse kaas (4 ons)
• 5 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimeld
• 1 theelepel Old Bay®-kruiden (zeevruchtenkruiden) *
• ¼ kopje geknipte verse bieslook (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden. Schep met een kleine meloenballer of een heel kleine lepel aardappelpulp eruit en laat 1/4-inch schelpen achter. Snijd een dunne plak van de onderkant van elke aardappelhelft zodat deze rechtop staat. Plaats aardappelen, snijd de zijkanten omhoog, in een bakvorm van 15x10x1-inch.

• Stap 2

  Combineer mosterd, olie en 1 theelepel Old Bay® kruiden in een kleine kom. Borstel binnenkant van aardappelschillen met mosterdmengsel. Bak ongeveer 30 minuten of tot de aardappels zacht zijn.

• Stap 3

  Ondertussen, voor het vullen, in een kleine kom, garnalen, roomkaas, Goudse kaas, spek en 1 theelepel Old Bay® kruiden combineren. Lepel vullen in aardappelschalen, lichtjes heuvelachtig.

• Stap 4

  Bak nog 12 tot 15 minuten of tot het vullen is verwarmd en de kaas is gesmolten. Serveer warm of op kamertemperatuur. Garneer indien gewenst met bieslook.

*

Als je smaak grof is, plet dan voor gebruik.

Voedingsfeiten

Per portie: 63 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 168 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 4 g eiwit.