Cholula varkenshaas met maïssalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 12 gram varkenshaasjes
• 4 - 6 eetlepels hete pepersaus uit de fles (zoals Cholula®)
• 2 eetlepels limoensap
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje verse of bevroren maïskorrels, ontdooid
• 2 roma tomaten, gehakt (2/3 kop)
• 1 avocado, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en grof gehakt
• Zout en zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats in een 3 1 / 2- of 4-kwart slowcooker vlees, 3 tot 4 eetlepels hete pepersaus, 1 eetlepel limoensap en de knoflook.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag gedurende 5 tot 6 uur of op hoog gedurende 2 1/2 tot 3 uur. Haal het vlees uit de slowcooker en bewaar kookvloeistof. Laat staan ​​terwijl je salsa bereidt.

• Stap 3

  Voor salsa, combineer in een kleine kom maïs, tomaten, avocado, 1 tot 2 eetlepels van de resterende hete pepersaus en de resterende 1 eetlepel limoensap. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

• Stap 4

  Snijd het vlees en besprenkel met een deel van de gereserveerde kookvloeistof. Serveer vlees met salsa en extra hete pepersaus.

Voedingsfeiten

Per portie: 191 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 334 mg natrium, 9 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 25 g eiwit.