Zonnige broccolisalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop mayonaise, magere mayonaise of saladedressing
• ½ kopje rozijnen
• ¼ kopje fijngehakte rode ui (1 kleine)
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels azijn
• 7 kopjes gehakte verse broccoliroosjes
• ½ kopje gepelde zonnebloempitten
• 8 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer mayonaise, rozijnen, ui, suiker en azijn in een grote kom. Voeg broccoli toe en roer om te coaten. Dek af en laat minstens 2 uur of maximaal 24 uur in de koelkast afkoelen. Roer voor het serveren zonnebloempitten en spek erdoor.

• Stap 2

  Maakt 12 tot 16 bijgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 247 calorieën, (3 g verzadigd vet, 11 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 216 mg natrium, 13 g koolhydraten, 2 g vezels, 8 g suiker, 5 g eiwit.