Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en bakpoeder toe en klop goed. Voeg ei, vanille en citroen- of sinaasappelextract toe. Klop tot goed gecombineerd. Klop zoveel bloem als je kunt. Roer de resterende bloem met een houten lepel.
-
Verdeel het deeg in drie porties. Tint een portie roze met een paar druppels rode kleurstof en een portie lichtgroen met een paar druppels groene kleurstof. Laat het resterende deel gewoon. Koel het deeg niet.
-
Verpak het deeg in een koekjespers, leg het roze deeg aan de ene kant, groen aan de andere en gewoon in het midden. Gebruik de lintplaat om het deeg door de pers op niet ingevette bakplaten te persen. Snijd in lengtes van 2- tot 3-inch.
-
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 6 tot 8 minuten of tot de randen van de koekjes stevig zijn maar niet bruin. Verwijder koekjes en laat afkoelen op rooster. Maakt ongeveer 60.
Tips
Bak en koel koekjes volledig. Leg de koekjes in een luchtdichte of diepvriescontainer in een enkele laag; bedek met een vel vetvrij papier. Herhaal lagen, laat voldoende luchtruimte over om de container gemakkelijk te sluiten. Bevriezen tot 1 maand.
Voedingsfeiten
Per portie: 79 calorieën, (3 g verzadigd vet, 16 mg cholesterol, 54 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.
