Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg amandelpasta, bruine suiker, bakpoeder, kaneel en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei tot het is gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem en de amandelen erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 8-inch rol. Wikkel elke rol in plasticfolie of perkamentpapier. Koel ongeveer 2 uur of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vorm de rollen zo nodig om ze rond te maken. Snijd de rollen in een gekarteld mes in plakjes van 1/4 inch. Leg plakjes 1 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat.
-
Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de middelpunten zijn ingesteld. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 72 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 59 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g suiker, 1 g eiwit.
