Citrus-jicama salade | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 eetlepels sinaasappelsap
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd in Dijon-stijl
⅓ kopje slaolie
Sla blaadjes
½ middelgrote grapefruit, geschild en in plakjes
1 middelgrote sinaasappel, geschild en in plakjes
½ middelgrote jicama, geschild en in dunne hapklare reepjes gesneden (ongeveer 1 kop)
Gebarsten zwarte peper

Stap 1
Voor dressing, combineer in een blendercontainer het sinaasappelsap, citroensap, honing en mosterd in Dijon-stijl. Dek af en mix tot een glad mengsel. Voeg, terwijl de blender loopt, langzaam olie door het gat in het deksel in een dunne, gestage stroom. Blijf mengen totdat het mengsel is ingedikt. Dek af en laat afkoelen tot het moment van serveren.
Stap 2
Schik in 2 sla omzoomde slakommen de grapefruitpartjes, sinaasappelpartjes en jicama. Besprenkel een vierde van de dressing over salades en bewaar de rest voor een ander gebruik. Bestrooi salades met gebarsten zwarte peper. Maakt 2 porties.