Clam beignets | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 6, 5 ounce kan gehakte kokkels
• Melk
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje blauw maïsmeel
• 2 theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 losgeklopt ei
• Olie voor bakvet of bakvet om in te frituren
• Zeevruchtencocktailsaus (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Tap kokkels af en bewaar vloeistof. Voeg melk toe aan vloeistof tot 2/3 kopje. Meng bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout. Combineer het melkmengsel, de kokkels en het ei. Roer de droge ingrediënten tot ze vochtig zijn.

• Stap 2

  Druppel voorzichtig met een eetlepel in diep, heet vet (365 graden F). Bak 5 of 6 beignets tegelijkertijd ongeveer 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Dien onmiddellijk op met cocktailsaus, indien gewenst. Maakt 6 tot 8 voorgerechtporties.

Voedingsfeiten

Per portie: 162 calorieën, (1 g verzadigd vet, 47 mg cholesterol, 453 mg natrium, 23 g koolhydraten, 8 g eiwit.