Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer de gist in een kleine kom in warm water; laat 5 minuten staan.
-
Combineer ei, olie en zout in een grote mengkom. Roer het gistmengsel erdoor. Voeg 1-1 / 4 kopjes bloem toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vet een grote kom licht in; leg het deeg in een kom en dek af met een vochtige handdoek (zorg ervoor dat de handdoek het deeg niet raakt). Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het dubbel is (30 minuten).
-
Sla het deeg naar beneden. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol in een rechthoek van 16 x 12 inch. Plaats in een ingevette bakvorm van 16x12x1-inch. Bedek met een vochtige handdoek en laat 20 minuten rijzen.
-
Voeg de gewenste toppings toe en bak zoals aangegeven. Maakt 1 (16x12-inch) pizza, 2 (12-inch) pizza's of 8 (7-inch) pizza's.
Dunne Korstpizza's:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve verdeel het deeg in twee na Stap 3; rol elke helft in een cirkel van 12 inch. Gebruik twee ingevette 12-inch pizzapannen in plaats van de 16x12-inch rechthoekige pan.
Individuele pizza's:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve verdeel het deeg in 8 porties na stap 3; rol elk deel in een cirkel van 7 inch. Plaats in acht ingevette individuele 7-inch pizza pannen of plaats deeg cirkels op ingevette bakplaten in plaats van de 16x12-inch rechthoekige pan.
Voedingsfeiten
Per portie: 240 calorieën, (1 g verzadigd vet, 26 mg cholesterol, 84 mg natrium, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g eiwit.
