Coconut panna cotta met tropisch fruit | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel poeder gelatine
• 1 15 ons kan kokosroom (Daisy geeft de voorkeur aan Coco Lopez merk)
• 1 13, 5 ounce kan ongezoete kokosmelk
• 2 kopjes gekoelde slagroom
• ¼ kopje banketbakkerssuiker
• Tropisch fruit, zoals kiwi, mango, papaja, sterfruit, ananas of kumquats, indien nodig gepeld en in plakjes gesneden of in stukjes gesneden (1-1 / 2 kopjes in totaal)
• Donkere rum (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Strooi gelatine gelijkmatig over 1/4 kopje koud water in een kleine kom. Zet opzij om zacht te worden.

• Stap 2

  Verhit de kokosroom en kokosmelk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot de zijkanten beginnen te borrelen. Zet het vuur lager en klop de zachtgemaakte gelatine onder roeren totdat het volledig is opgelost.

• Stap 3

  Vul een grote kom met ijskoud water. Zeef het kokosmengsel in een kom die gemakkelijk in de kom met koud water past. Zet de kom kokosmengsel in de kom met water om af te koelen, roer om de paar minuten met een rubberen spatel tot het mengsel begint te verdikken en af ​​en toe koud water vervangt. Als het mengsel begint te harden, verwijdert u het onmiddellijk.

• Stap 4

  Haal de kom kokosmengsel uit de kom met water. Leeg water en veeg de kom droog. Roer room en banketbakkerssuiker in een droge kom tot suiker is opgelost. Roer het kokosmengsel erdoor. Verdeel over zes 7- tot 8-oz. vla bekers. Koel tot stevig, minstens 6 uur.

• Stap 5

  Serveer met fruit en een scheutje rum. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 686 calorieën, (52 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 110 mg cholesterol, 43 mg natrium, 19 g koolhydraten, 3 g vezels, 9 g suiker, 8 g eiwit.