Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een mixer op medium tot hoog 30 seconden. Voeg suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, schraapkom indien nodig. Klop ei en vanille. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Roer 3/4 kop van de geplette koekjes. Indien nodig het deeg bedekken en afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Vorm het deeg tot een rol met een diameter van 2 inch. Coat roll met de resterende 1/4 kopje geplette koekjes. Wikkel in plasticfolie of vetvrij papier; laat afkoelen tot het stevig genoeg is om te snijden (1 tot 2 uur in de koelkast of 30 minuten in de vriezer).
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Gebruik een gekarteld mes om de rol in plakjes van 1/4 inch te snijden; plaats 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak 7 tot 9 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Koel af op bakplaat 2 minuten. Verwijderen; afkoelen op een rooster.
Opslaan
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen of invriezen tot 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 133 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 108 mg natrium, 18 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g suiker, 2 g eiwit.
