Ovenschotels met krab en asperges | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 10 ounce pakket bevroren gesneden asperges
• 1 kop gesneden verse champignons
• ¼ kopje fijngehakte ui
• 1 eetlepel margarine
• 1 eetlepel maizena
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• scheutje peper
• 1 kop magere melk
• 8 gram vers of bevroren krabvlees, uitgelekt of bevroren krabachtige gearomatiseerde, krabbenpootvormige stukken vis, gesneden in stukken van 1 inch
• 2 eetlepels gehakte geroosterde amandelen
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking; goed aftappen. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook champignons en ui in een middelgrote steelpan in margarine tot de ui zacht maar niet bruin is. Roer maïzena, zout, nootmuskaat en peper erdoor. Roer alles in één keer door. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Roer de krab en asperges erdoor.

• Stap 3

  Schep het mengsel in vier afzonderlijke stoofschotels.

• Stap 4

  Roer in een kleine kom amandelen en Parmezaanse kaas door elkaar. Strooi ze bovenop ovenschotels.

• Stap 5

  Bak in een 400 graden F oven gedurende 10 minuten of tot het mengsel is verwarmd en de kaas bruin is. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 170 calorieën, 27 mg cholesterol, 728 mg natrium, 11 g koolhydraten, 17 g eiwit.