Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor salsa, combineer in een middelgrote kom mango, komkommer en salsa verde. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Haal ze ongeveer 30 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
-
Klop in een middelgrote mengkom gedurende 30 seconden roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg 1/2 kopje Asiago-kaas, het ei, bieslook, citroen-peper kruiden, zout en cayennepeper toe. Klop op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Vouw krabvlees en garnalen erin. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer royaal twaalf 2 1/2-inch muffinbekers in met kookspray; opzij zetten. Combineer in een kleine kom de resterende 1/2 kop Asiago-kaas, panko en gesmolten boter; gooien om te coaten.
-
Plaats 1 eetlepel van het panko-mengsel op de bodem van elke voorbereide muffinbeker. Verdeel het krabmengsel over de muffinbekers en druk zachtjes om het plat te drukken. Bedek elke crabcake met 1 eetlepel van het resterende panko-mengsel en druk licht aan om te hechten.
-
Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot de toppen goudbruin zijn. Laat 5 minuten in muffinbekers staan alvorens te serveren. Verwijder krabkoekjes uit muffinbekers. Serveer met salsa.
Voedingsfeiten
Per portie: 343 calorieën, (15 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 140 mg cholesterol, 847 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 15 g eiwit.
