Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een vierkante bakvorm van 2 liter met bakpapier, zodat het papier over de randen kan hangen; opzij zetten.
-
Roer in een pan van 2 liter 1 kopje suiker en pectine door elkaar. Voeg appelmoes, sap en zout toe. Breng aan de kook en roer constant. Voeg de resterende 1 kop suiker toe en breng aan de kook, al roerend om suiker op te lossen. Klem een snoepthermometer vast en kook op middelhoog vuur met een matige, constante snelheid, af en toe roeren, totdat de thermometer 225 ° F registreert (20 tot 22 minuten). Blijf 3 minuten koken, terwijl je de temperatuur van het mengsel op 225 ° F houdt. Haal van het vuur. Roer de kleurstof door. Giet in de voorbereide schotel. Iets afkoelen. Dek af en laat een nacht afkoelen.
-
Bestrooi een stuk perkamentpapier met 1/4 kop kristalsuiker om te serveren. Draai het ongesneden mengsel op de suiker; verwijder het bovenste perkamentpapier. Snijd in blokjes van 1 inch met een schoon, heet mes. Bestrooi gesneden stukken met resterende 1/4 kop suiker en gooi elk stuk volledig. Serveer onmiddellijk.
Tips
Bewaren in een goed afgedekte container gedurende maximaal 2 weken in de koelkast. Bedek met suiker vlak voor het opdienen.
Voedingsfeiten
Per portie: 49 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 12 g suiker, 0 g eiwit.
