Cranberrypudding | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 4 theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 2 eetlepels verkorten
• ¾ kopje suiker
• 1 ei
• 1 kop melk
• 1 kop gehakte verse veenbessen
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• 1 sinaasappel, geschild, in plakjes en fijngehakt
• Gezoete slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer de vier, bakpoeder en zout in een kom; opzij zetten. Klop in een middelgrote mengkom het bakvet en de suiker met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot goed gecombineerd. Klop het ei tot het is gecombineerd. Voeg afwisselend het bloemmengsel met de melk toe en klop op lage snelheid tot alles is gecombineerd. Roer voorzichtig de veenbessen, sinaasappelschil en gehakte sinaasappel erdoor.

• Stap 2

  Giet in een 7 - tot 8-kops gestoomde pudding buisvorm. Bedek stevig met folie. Plaats schimmel op een rek in een diepe ketel. Voeg kokend water toe tot een diepte van 1 inch. Bedek de ketel. Breng aan de kook en stoom 1 tot 1-1 / 4 uur of totdat een lange tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Voeg indien nodig meer kokend water toe aan de ketel. Verwijder schimmel uit ketel. Koel pudding gedurende 10 minuten. Keer mal om pudding te verwijderen. Koel ongeveer 30 minuten op een rooster. Warm serveren met slagroom. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 241 calorieën, (1 g verzadigd vet, 29 mg cholesterol, 272 mg natrium, 45 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.