Romige, zachte en nootachtige brownies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

4 gram ongezoete chocolade, gehakt
½ kopje boter (geen vervangers)
1 kopje bloem voor alle doeleinden
½ kopje gehakte walnoten of pecannoten, geroosterd
¼ theelepel bakpoeder
1 ½ kopjes suiker
3 eieren
1 theelepel vanille
3 gram halfzoete of bitterzoete chocolade, gehakt
2 3 gram pakket roomkaas
1 ei
¼ kopje suiker
1 eetlepel melk
½ theelepel vanille
2 gram halfzoete chocolade (optioneel)
1 theelepel bakvet (optioneel)
Verse frambozen (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Smelt ongezoete chocolade en boter in een kleine steelpan op laag vuur, af en toe roeren. Haal van het vuur; stoer.
Stap 2
Roer bloem, walnoten of pecannoten en bakpoeder in een middelgrote mengkom; opzij zetten.
Stap 3
Roer in een grote mengkom het chocolademengsel en de 1-1 / 2 kopjes suiker door elkaar. Voeg de 3 eieren en de 1 theelepel vanille toe. Klop het mengsel licht op met een houten lepel tot het is gecombineerd. (Overbeat niet of brownies zullen tijdens het bakken stijgen, dan vallen en barsten.) Roer het bloemmengsel. Giet beslag in een ingevette en licht bebloemde 8x8x2-inch bakvorm; verspreid naar randen. Bak gedurende 40 minuten.
Stap 4
Ondertussen, voor het toppen in een kleine steelpan, smelt de 3 ons halfzoete of bitterzoete chocolade op laag vuur, af en toe roeren; lichtjes koel. Klop in een middelgrote mengkom roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden of tot hij zacht is. Voeg gesmolten halfzoete of bitterzoete chocolade, het 1 ei, de 1/4 kop suiker, melk en de 1/2 theelepel vanille toe. Klop tot gecombineerd.
Stap 5
Verdeel het beleg voorzichtig gelijkmatig over hete brownies. Bak ongeveer 10 minuten langer of tot het beleg is ingesteld. Koel in de pan op een rooster. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen.
Stap 6
Snijd brownies in driehoeken of staven om te serveren. Indien gewenst, smelt in een kleine steelpan 2 ons halfzoete chocolade en bakvet; motregen over brownies en op plaat. Garneer met frambozen, indien gewenst. Dek af en bewaar in de koelkast. Maakt 16.