Romige pindakaasmousse | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
In een zware middelgrote steelpan combineer je de suiker, maizena en zout. Roer de melk en de stukjes pindakaas erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot de stukken pindakaas bijna zijn gesmolten en het mengsel is ingedikt en bubbelt. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. (Alle stukjes pindakaas mogen niet worden gesmolten.)
Stap 2
Roer geleidelijk de helft van het melkmengsel door de losgeklopte eidooier. Doe het eimengsel terug in een pan. Breng aan de kook. Verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten met een garde om de stukjes pindakaas te mengen. Haal van het vuur. Roer de vanille erdoor. Giet het mengsel in een middelgrote kom; bedek het oppervlak met plastic folie. Koel grondig. (Er kunnen nog kleine stukjes chips achterblijven.) Klop in een middelgrote gekoelde mengkom slagroom tot zich zachte pieken vormen. Vouw slagroom in het gekoelde pindakaasmengsel. Schep in afzonderlijke dessertgerechten en laat afkoelen. Dien op met gehakte pindakaas en chocoladesuikergoed, indien gewenst. Maakt 6 porties.