Romige tonijn-noedelworp | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram brede eiernoedels
• 1 ½ kopjes bevroren erwten
• 3 eetlepels boter
• 1 kleine rode ui, in vieren en in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 ¼ kopjes melk
• 1 5 ounce kan stevige witte tonijn, uitgelekt en in stukken gebroken
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Melk
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel vers citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de erwten de laatste 2 minuten van het koken toe. Giet af en keer terug naar de pan.

• Stap 2

  Smelt ondertussen boter in een middelgrote pan. Voeg ui, knoflook en zwarte peper toe; kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot de ui net gaar is. Roer de bloem tot het gemengd is. Voeg in één keer 1/4 kopjes melk toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur; voeg tonijn en 1/4 kopje kaas toe.

• Stap 3

  Giet het tonijnmengsel over de noedels en erwten in de pan. Gooi voorzichtig om te combineren. Roer indien gewenst extra melk, 1 eetlepel per keer, tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Breng op smaak met zout. Verdeel over vier ondiepe kommen. Besprenkel met citroensap. Bestrooi met resterende kaas en extra peper.

Voedingsfeiten

Per portie: 438 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 89 mg cholesterol, 614 mg natrium, 48 g koolhydraten, 4 g vezels, 9 g suiker, 25 g eiwit.