Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid de patisserie volgens de aanwijzingen op de verpakking voor de patisserie. Iets afkoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F.
-
Schraap ondertussen de zaden van vanilleboon, als je deze gebruikt. In een kleine steelpan combineer je room, vanillezaden en 1/3 kop suiker. Laat sudderen op een middelhoog vuur. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Klop in een middelgrote kom de resterende 1/3 kopje suiker, eidooiers en het zout om te combineren. Giet het afgekoelde roommengsel langzaam in de dooiers en klop constant om te combineren. Roer vanille-extract, indien gebruikt. Zeef de vla in de afgekoelde korst.
-
Bak tot de vulling rond de randen is geplaatst (het midden zal iets schudden) en een in het midden geplaatste thermometer met directe aflezing 25 tot 30 minuten aangeeft. Plaats op een rooster en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Vleeskuikens voorverwarmen. Strooi superfijne suiker in een gelijkmatige laag over de taart. Bedek voorzichtig alleen de rand van de taart met folie om overbrowning te voorkomen. Bak 2 tot 5 centimeter van het vuur gedurende 2 minuten of tot de suiker gelijkmatig is gesmolten en gekarameliseerd. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren. Top met bessen.
*
Een culinaire fakkel kan ook worden gebruikt om de suiker bovenop de taart te karameliseren.
Voedingsfeiten
Per portie: 338 calorieën, (12 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 184 mg cholesterol, 108 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 21 g suiker, 4 g eiwit.
