Komijnkorstige vegetarische hamburgers met ananassalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 theelepels komijnzaad
• 4 gekoelde of bevroren vleesloze hamburgerpasteitjes, ontdooid
• Olijfolie
• 6 plakjes verse of ingeblikte ananas
• 4 pitabroodjes of flatbreads
• 1 eetlepel flesjes peper en uiensaus
• Verse basilicumbladeren (optioneel)
• Gehakte pinda's (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm komijnzaad in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn en bruin beginnen te worden, ongeveer 3 tot 4 minuten. Overbrengen naar een snijplank. Verpletter zaden met een vijzel en stamper of met een deegroller.

• Stap 2

  Borstel hamburgerpasteitjes met olijfolie; jas met gemalen komijnzaad. Dep overtollig vocht uit plakjes ananas en bestrijk licht met olijfolie.

• Stap 3

  Grill ananasplakken op het rooster van een onbedekte grill, direct op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten per kant of tot het helemaal is verwarmd. Overbrengen naar een snijplank. Voeg vleesloze pasteitjes toe aan het grillrooster; kook gedurende 4 minuten per kant of tot het helemaal is opgewarmd en voeg de laatste 3 tot 4 minuten grillen toe. Bedek en houd warm.

• Stap 4

  Hak ananas fijn en doe in een kom; roer in smaak.

• Stap 5

  Serveer vegetarische hamburgers op pitabroodje met ananasmengsel. Voeg indien gewenst verse basilicum en gehakte pinda's toe.

Voedingsfeiten

Per portie: 316 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 619 mg natrium, 52 g koolhydraten, 6 g vezels, 12 g suiker, 19 g eiwit.