Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote kom 1-1 / 4 kopjes bloem, de gist en het zout. Voeg 1 kop warm water en olie toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg resterende bloem in om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 10 minuten rusten.
-
Rol op een licht bebloemd oppervlak elke helft van het deeg in een cirkel van 13 inch. Leg het deeg op ingevette bakplaten. Opzij zetten.
-
Dep de spinazie droog met keukenpapier om hem te vullen. Roer spinazie, ricottakaas, pepperoni, salami, parmezaanse kaas of romano, basilicum, knoflookpoeder en peper in een grote mengkom door elkaar. Verspreid de vulling op de helft van elke deegcirkel tot op 1 inch van de rand.
-
Bevochtig de randen van het deeg met water. Vouw het deeg dubbel over de vulling. Dicht randen af door met een vork te drukken. Fluitranden, indien gewenst. Prik tops. Bestrijk de bovenkant met melk.
-
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 30 tot 35 minuten of tot de korst lichtbruin is. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 467 calorieën, (8 g verzadigd vet, 41 mg cholesterol, 932 mg natrium, 46 g koolhydraten, 21 g eiwit.
