Gegrilde Kip-Orzo Ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde orzo pasta
• 1 2 pond gekochte geroosterde kip
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 14 ounce kan kippenbouillon
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
• 2 eetlepels snipte verse dille
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 2 kopjes baby-pompoen, gehalveerd of 1 middelgrote gele zomerpompoen, in de lengte gehalveerd en in plakjes (1-1 / 4 kopjes)
• 1 middelgrote rode paprika, in hapklare reepjes gesneden (1 kop)
• ½ van een kleine rode ui, dun gesneden
• ¼ kopje pijnboompitten, geroosterd
• Verse dille

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Verwijder ondertussen kip uit de botten, gooi de huid en botten weg. Gebruik twee vorken en snijd de kip grof.

• Stap 2

  Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor. Roer geleidelijk de bouillon erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de kappertjes, de 2 eetlepels dille, mosterd, citroenschil, citroensap, zout en peper.

• Stap 3

  Combineer in een grote kom gekookte pasta, geraspte kip, dille-mengsel, pompoen, paprika en ui. Breng het mengsel over in een niet-ingevette bakvorm van 3 liter.

• Stap 4

  Bak, afgedekt, ongeveer 35 minuten of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi met pijnboompitten en garneer met extra verse dille. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 598 calorieën, (11 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 178 mg cholesterol, 1724 mg natrium, 37 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 42 g eiwit.