Dubbele chocolade-kersenkoekjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop boter, zacht
• 1 kopjes kristalsuiker
• ⅔ kopje verpakte bruine suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 2 eieren
• 1 ½ theelepels vanille
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes gedroogde taartkersen
• 1 ½ kopjes gehakte walnoten
• 1 ½ kopjes halfzoete chocoladestukjes
• 1 kopje witte bakstukken

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop boter in een grote mengkom met een elektrische mixer 30 seconden. Voeg suikers, frisdrank en zout toe. Klop tot gecombineerd.

• Stap 2

  Klop de eieren en vanille tot het mengsel glad is. Klop met de mixer zoveel mogelijk bloem op. Roer de resterende bloem met de hand door. Roer kersen, noten, chocolade en witte bakstukken, (het deeg zal stijf zijn.)

• Stap 3

  Laat vallen van afgeronde eetlepels 2 inch uit elkaar op niet-ingevette bakplaten. Bak in 325 graden F oven 14 tot 16 minuten of tot goud. Koel een paar minuten; afvoeren naar een rooster om af te koelen. Maakt 72 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 124 calorieën, 14 mg cholesterol, 58 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g eiwit.