Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Routebeschrijving
- Snelle kooktijd van 40 minuten
- Langzame kooktijd van 2 uur
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
Routebeschrijving
-
Voor korst, roer in een kleine kom de geplette wafels, amandelen en de 1 eetl. suiker; roer de gesmolten boter erdoor. Druk op de bodem van een 6x3-inch springvorm. Klop in een grote kom roomkaas met een mixer op medium 30 seconden. Klop 1/2 kopje suiker en 1/2 kopje dulce de leche tot een mengsel. Klop de eieren op laag tot ze gecombineerd zijn. Klop vanille. Giet over de korst in de pan. Bereid je voor zoals aangegeven in het gewenste fornuis, hieronder.
Snelle kooktijd van 40 minuten
-
Plaats een stoomrek in een 6-qt. Elektrische of fornuis snelkookpan. Voeg 1 kopje water toe aan de pot. Snijd een stuk folie van dezelfde grootte als een papieren handdoek om te voorkomen dat de korst vochtig wordt tijdens het stomen. Leg folie onder keukenpapier; plaats springvorm op keukenpapier. Breng folie en keukenpapier rond de pan. Knip drie dubbel dikke, 18x3-inch zware foliestroken. Kruis de strips en plaats de pan op het kruis. Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet een elektrisch fornuis op hoog om 40 minuten te koken. Voor een fornuis kookt u op middelhoog vuur op druk; verminder hitte genoeg om stabiele (maar niet overmatige) druk te handhaven. Kook 40 minuten. Haal van het vuur. Laat voor beide modellen 15 minuten staan om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen. Laat de resterende druk los. Open het deksel voorzichtig. Gebruik foliestroken om de pan uit het fornuis te halen. Koel cheesecake op een rooster 1 uur. dekken; koel 4 tot 24 uur. Haal cheesecake uit de pan; besprenkel met de resterende dulce de leche en chocolade.
Langzame kooktijd van 2 uur
-
Plaats een stoomrek in een 6-qt. langzaam kooktoestel. Voeg warm water toe om net onder het rek te komen. Plaats springvorm op rek. Bedek de opening van het fornuis volledig met drie lagen keukenpapier; plaats het deksel erop. Kook op hoog 2 uur. Schakel het fornuis uit. Laat het 1 uur staan. Verwijder de springvorm uit het fornuis. Koel cheesecake op een rooster 1 uur. dekken; koel 4 tot 24 uur. Haal cheesecake uit de pan; besprenkel met de resterende dulce de leche en chocolade.
Voedingsfeiten
Per portie: 487 calorieën, (15 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 135 mg cholesterol, 286 mg natrium, 52 g koolhydraten, 0 g vezels, 47 g suiker, 10 g eiwit.
