Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bedek zes afzonderlijke soufflégerechten van 8 ounce met kookspray; plaats gerechten op een bakplaat. Chill gerechten.
-
Roer kristalsuiker, bloem en zout in een kleine steelpan door elkaar. Klop melk en citroensap erdoor tot het is gecombineerd. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten of tot het dik en bubbelend is. Roer de citroenschil erdoor. Haal van het vuur.
-
Klop in een grote kom eidooiers met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze dik en citroenachtig zijn. Roer het melkmengsel door de dooiers om te combineren.
-
Was kloppers grondig met warm zeepwater. Klop in een andere grote kom het eiwit met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid schuimig. Voeg room van wijnsteen toe. Klop op hoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht).
-
Vouw de eiwitten voorzichtig in het melkmengsel. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bereide soufflégerechten. Bak ongeveer 20 minuten of totdat een mes in de buurt van de centra schoon komt. Zeef, indien gewenst, poedersuiker over souffles. Serveer onmiddellijk.
Voedingsfeiten
Per portie: 158 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 124 mg cholesterol, 121 mg natrium, 26 g koolhydraten, 0 g vezels, 19 g suiker, 7 g eiwit.
