Makkelijk varkensvlees in moo-shu-stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 7-inch bloemtortilla's
• 3 eetlepels water
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel maizena
• 2 theelepels geroosterde sesamolie
• 1 theelepel suiker
• ¼ theelepel gehakte knoflook in flessen
• ¾ pond varkenshaas of varkenslende
• 1 eetlepel bakolie
• 3 kopjes verpakte geraspte kool met wortel (koolsalommix)
• ⅓ kop hoisinsaus
• Wortel snippers (optioneel)
• Kerstomaatjes, in vieren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Wikkel tortilla's in folie. Verwarm in een oven van 350 graden gedurende 10 minuten. Roer ondertussen in een kleine mengkom water, sojasaus, maïzena, sesamolie, suiker en knoflook in een kleine mengkom door elkaar. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd vet van varkensvlees. Snijd in dunne hapklare reepjes. Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verhit op middelhoog vuur. Roerbak het varkensvlees 2 tot 3 minuten of tot het niet meer roze is.

• Stap 3

  Duw het vlees vanuit het midden van de wok. Roer saus. Voeg toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Voeg de geraspte kool met wortel toe aan de koekenpan. Roer de ingrediënten door elkaar om ze met saus te coaten.

• Stap 4

  Bestrijk 1 kant van elke warme tortilla met een deel van de hoisinsaus. Schep ongeveer 1/2 kopje varkensvleesmengsel in het midden van elke tortilla. Vouw de onderste rand omhoog over de vulling. Vouw de zijkanten naar het midden, overlappende randen. Zet vast met houten tandenstokers. Garneer met wortel en cherrytomaatjes, indien gewenst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 435 calorieën, (3 g verzadigd vet, 60 mg cholesterol, 2266 mg natrium, 49 g koolhydraten, 1 g vezels, 27 g eiwit.