Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid Chocolade Crumb Crust. Voor fudge-saus, combineer in een kleine steelpan de 1 kop kristalsuiker, de verdampte melk, boter en chocolade. Kook en roer op matig vuur tot het bubbelt; verminder hitte. Kook zachtjes gedurende 4 tot 5 minuten of tot het mengsel is ingedikt en tot 11/2 kopjes is verminderd, af en toe roeren. Haal van het vuur; roer de vanille erdoor. Breng over in een middelgrote kom; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot bijna glad. Bedek met plasticfolie. Zet apart om volledig af te koelen.
-
Roer in een gekoelde kom 1 pint van het eierpunch-ijs tot het zacht is. Roer indien gewenst 1 eetlepel rum erdoor. Verspreid over gekoelde chocoladekruimelkorst. Schep de helft van de chocoladesaus in kleine lepels over de ijslaag. Vries ongeveer 2 uur in of tot het bijna stevig is. Herhaal dit met het resterende eierpunchijs, rum (indien gewenst) en de resterende fudge-saus. Keer terug naar de vriezer terwijl je meringue bereidt.
-
Voor meringue, roer in een middelgrote mengkom de 3/4 kop suiker en het kokende water tot suiker is opgelost. Koel af tot kamertemperatuur (ongeveer 30 minuten). Voeg het meringuepoeder toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd; sla op hoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht). Vouw met een houten lepel 3 eetlepels gemalen toffee in de meringue. Verspreid meringue over taart, afdichting tot rand. Bevries ongeveer 6 uren of tot firma.
-
Verwarm de oven voor op 475 ° F. Bak 3 tot 4 minuten of tot het schuimgebakje lichtbruin is. Bedek losjes met folie. Vries 6 tot 24 uur in voor het opdienen. Bestrooi voor het opdienen met de resterende geplette toffee-stukjes. Serveer onmiddellijk.
* Tip:
Meringue poeder is een mengsel van gepasteuriseerde gedroogde eiwitten, suiker en eetbaar tandvlees. Zoek het in het bakpad van uw supermarkt of in een speciaalzaak.
Voedingsfeiten
Per portie: 546 calorieën, (14 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 83 mg cholesterol, 161 mg natrium, 82 g koolhydraten, 2 g vezels, 73 g suiker, 5 g eiwit.Chocoladekruimelkorst
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een 8-inch springvorm met een kookspray; opzij zetten. In een middelgrote kom combineer vanillewafeltjes, poedersuiker en cacaopoeder. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk het kruimelmengsel stevig op de bodem van de voorbereide pan. Bak gedurende 7 tot 8 minuten of tot de korst stevig is. Koel in de pan op een rooster.
