Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een 15x10x1-inch jelly roll pan met perkament of vetvrij papier; zet pan opzij.
-
Meng bloem en bakpoeder in een kleine mengkom; opzij zetten.
-
Klop in een middelgrote mengkom kristalsuiker, hele eiproduct of eieren en vanille met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 5 minuten of tot iets dik en citroenkleurig. Voeg water toe en sla op lage snelheid. Strooi het bloemmengsel over het eimengsel; vouw zachtjes tot net gecombineerd. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide jelly-roll pan. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 12 tot 15 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en terugspringt wanneer hij licht wordt aangeraakt.
-
Maak de randen van de cake onmiddellijk los uit de pan en draai de cake op een handdoek die is bestrooid met de 1 eetlepel poedersuiker. Rol handdoek en cake op, jelly-roll stijl, beginnend bij een van de korte zijden van de cake. Koel op een rooster. Cake uitrollen; handdoek verwijderen. Verspreid cake met bevroren yoghurt of ijsmelk tot 1/2 inch van randen. Rol cake op. Wikkel en bevries minstens 4 uur. Bestrooi met extra poedersuiker voor het opdienen, indien gewenst. Garneer met aardbeien, sinaasappelschilreepjes en munt, indien gewenst. Maakt 10 porties.
Tips
Houd er rekening mee dat deze cake niet werkt met een gekoeld eierproduct gemaakt met eiwitten.
Voedingsfeiten
Per portie: 236 calorieën, (3 g verzadigd vet, 8 mg cholesterol, 106 mg natrium, 43 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g eiwit.
