Inhoudsopgave:
Wortels kweken uit zaad is niet moeilijk, maar vereist wel wat extra tijd om met je grond om te gaan. Je ziet tenslotte de groene worteltoppen boven de grond, maar het is daar beneden waar de actie echt gebeurt.
Kweek wortelen in goed doorlatende, losse, diepe grond. Goed doorlatende grond laat water er snel doorheen stromen.
Wortelplanten hebben regelmatig vocht nodig - minimaal 1 inch water of regen elke week - om te ontkiemen en zich goed te ontwikkelen. Regelmatig water geven voorkomt ook barsten, wat kan optreden als er een plotselinge toename van vocht optreedt. Het is beter om minder vaak diep water te geven; water geven vaak maar oppervlakkig inspireert de wortels om naar het oppervlak te blijven waar ze vocht kunnen vinden, wat resulteert in slechte groei.
Wortelplantkwesties
Als je wortels in dichte, kleigrond kweekt, krijg je achtergebleven stukjes sinaasappel die kunnen rotten als ze in te veel water zitten. Wijzig grond met compost en ander organisch materiaal om de structuur van de grond te verbeteren. Gebruik geen verse mest omdat hierdoor misvormde wortels kunnen ontstaan.
Wortels kweken uit zaad
Je hebt waarschijnlijk nooit wortelzaailingen te koop gevonden in een tuincentrum. Dat komt omdat het transplanteren van wortels gemakkelijk de wortelstructuur beschadigt, wat resulteert in misvormde vormen.
Gelukkig is het kweken van wortels uit zaad eenvoudig.
Er zijn veel soorten wortel, van die lang en slank groeien tot anderen die rond en kort groeien. Vermijd de langste variëteiten tenzij je een zeer diepe en losse grond hebt. Experimenteer met verschillende soorten om te zien welke het beste smaken. Misschien wil je ook wortels kweken met verschillende oogstdata. Over het algemeen hebben wortels 60 tot 80 dagen nodig om volwassen te worden.
Probeer paarse wortelen voor de lol. Helaas vervaagt de paarse kleur wanneer je ze kookt, dus braad ze of eet ze vers. Ze bevatten net zoveel bètacaroteen als andere wortelen en bevatten dezelfde soort antioxidanten die blauwe bessen zo goed voor je maken.
Andere niet-traditionele wortelkleuren zijn rood, wit en geel.
Wortels planten
Wortelzaden zijn klein, dus het is moeilijk om ze afzonderlijk te planten. Gebruik een pincet om elk zaadje ongeveer 1/4 inch diep en ongeveer 1/2 inch uit elkaar te planten in rijen van 8 inch uit elkaar. Of geef het op en doe gewoon het beste wat je kunt, meerdere keren uitdunnen (de extra's eruit trekken) zodat elke wortel 2 tot 3 inch van zijn eigen ruimte heeft om te groeien en te rijpen.
Trek onkruid weg zodra je ze ziet. Als je wacht om een wiet met een groot wortelstelsel te trekken, kan de actie de wortel losmaken.
Wortelen oogsten
Oogst wortels wanneer ze een rijke kleur bereiken en wanneer de wortels 3/4 inch of meer in diameter bereiken.
Wees voorzichtig bij het graven van wortels. Geef de grond een uur of twee water voordat je oogst om de grond zacht te maken. Vorken en schoppen kunnen het gewas snijden en beschadigen, dus maak de grond voorzichtig los en trek ze er met de hand uit.
In gebieden met een koud klimaat kunnen wortels in de grond worden achtergelaten onder een voet-diepe laag stro, hooi, bladeren of andere organische mulch. In warmere regio's is het het beste om wortels te oogsten wanneer ze volwassen zijn om ze te beschermen tegen ongedierte.
Wortelen zijn geweldige supplementen voor allerlei gerechten, waaronder deze Carrot-Apple Smoothie.
Pas op bij het bewaren van wortelen in uw koelkast: appels en peren stoten gassen uit waardoor wortels bitter kunnen smaken.
