Gebakken groene tomaten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond groene tomaten (ongeveer 4 tomaten)
• ½ kopje wit maïsmeel
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels sesamzaad
• ¼ theelepel uienzout
• ⅛ theelepel peper
• 1 losgeklopt ei
• 2 eetlepels melk
• Bakolie om te frituren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd tomaten in plakjes van 1/4-inch dik. Combineer in een taartvorm of ovenschaal maïsmeel, bloem, sesamzaad, uienzout en peper. Combineer ei en melk in een kleine mengkom. Dompel de plakjes tomaat in het eimengsel en bedek beide kanten van de plakjes tomaat met het maïsmeelmengsel.

• Stap 2

  Verhit in een zware grote koekenpan ongeveer 1/4 inch bakolie op middelhoog vuur. Bak de tomatenplakken in een enkele laag ongeveer 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Giet af op keukenpapier. Houd plakjes warm in een oven van 300 graden F. terwijl de resterende tomaten frituren. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 tot 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 202 calorieën, (2 g verzadigd vet, 54 mg cholesterol, 136 mg natrium, 16 g koolhydraten, 6 g eiwit.