Snoepjes met fruit en noten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje half en half of lichte room
• ¼ kopje boter
• 1 3 ounce pakket roomkaas, verzacht
• 2 kopjes gezeefde poedersuiker
• 1 kop gehakt gemengd gedroogd fruit
• ½ kopje gehakte noten
• ½ theelepel vanille
• 1 ½ pond dompelen chocolade of banketbakkers coating

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed een 8x8x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Boter de folie; zet pan opzij.

• Stap 2

  In een zware 2-kwart steelpan combineer de suiker, lichte room en de 1/4 kop boter. Kook op middelhoog vuur tot koken, onder voortdurend roeren om de suiker op te lossen. Dit duurt ongeveer 8 minuten.

• Stap 3

  Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende 3 minuten. Het mengsel moet met een gematigde, gestage snelheid over het gehele oppervlak koken. Haal de pan van het vuur. Roomkaas toevoegen; roer tot een gladde massa. Voeg poedersuiker, gedroogde vruchten, noten en vanille toe; roer tot goed gecombineerd. Verspreid het mengsel in de voorbereide pan. Koel ongeveer 1 uur of tot het stevig is. Wanneer stevig, gebruik folie om snoep uit de pan te tillen; Snijd snoep in 2x1-inch rechthoeken.

• Stap 4

  Smelt de dompelende chocolade of banketbakkerslaag. Dompel de rechthoeken voorzichtig een voor een in de gesmolten chocolade. Laat overtollige coating rechthoeken afdruipen. Leg de gedimde rechthoeken op een bakplaat bekleed met vetvrij papier tot ze droog zijn. Bewaar goed afgedekt in de koelkast. Maakt 32 candybars.

Tips

Bereid tot 1 week snoepbars voor. Bewaren in de koelkast in een goed afgesloten container.

Voedingsfeiten

Per portie: 201 calorieën, (8 g verzadigd vet, 8 mg cholesterol, 27 mg natrium, 25 g koolhydraten, 1 g eiwit.