Fruitige havermoutkoekjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes normale havermout
• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje boter, zacht
• 1 ½ kopje verpakte bruine suiker of vervanger van bruine basterdsuiker * gelijk aan 1 1/2 kopje bruine suiker
• ¾ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen piment
• 1 6 ounce karton gewone magere yoghurt
• 2 eieren, licht geklopt
• 1 theelepel vanille
• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje snipped gedroogde abrikozen
• ¼ kopje gedroogde krenten
• ¼ kopje gehakte walnoten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verspreid haver in een ondiepe bakvorm. Bak ongeveer 10 minuten of tot geroosterd, roer eenmaal; opzij zetten. Bedek bakplaten licht met kookspray of bekleed met bakpapier; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, bakpoeder, zout en piment toe; sla tot gecombineerd. Klop yoghurt, eieren en vanille. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel haver, abrikozen, krenten, walnoten en eventueel resterende bloem erdoor. Leg het deeg met afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten. Bak gedurende 9 tot 11 minuten of tot de randen en onderkant bruin zijn. Transfer naar een rooster; stoer.

* Suikervervangers:

Kies Splenda® Brown Sugar Baking Blend. Volg de aanwijzingen op de verpakking om een ​​hoeveelheid te gebruiken die gelijk is aan 1 1/2 kop bruine basterd. PERFECTIEVERVANGING: hetzelfde als hierboven, behalve 90 cal., 13 g koolhydraten., 4 g suiker, 53 mg natrium. Dagelijkse waarden: 1% calcium

Opslaan:

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 2 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 101 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 55 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 2 g eiwit.