Mosterd-erwten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 9 gram pakket bevroren erwten
• 2 plakjes spek
• ¾ kopje dun gesneden ui
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bruine mosterd
• ½ theelepel citroen-peper kruiden of 1/4 theelepel peper
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook bevroren erwten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain.

• Stap 2

  Kook ondertussen het spek knapperig in een middelgrote koekenpan. Giet af, reserveer druppels in een koekepan. Crumble bacon; opzij zetten. Kook ui en knoflook in druppels op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de mosterd, citroen-peper kruiden of peper en zout erdoor. Kook ongeveer 30 seconden meer. Meng het uienmengsel met erwten. Strooi er spek bovenop de erwten. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 42 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 164 mg natrium, 6 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.