Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van rundvlees. Om het vlees gemakkelijk te snijden, wikkel het in en bevries het 30 tot 45 minuten of tot het stevig is. Snijd het rundvlees in dunne plakjes; plaats plakjes in zelfsluitende plastic zak. Combineer in een tweede zelfsluitende zak paprika, courgette en ui.
-
Voor marinade, combineer in een kom gemberbier, sojasaus en knoflook. Verdeel de marinade tussen rundvlees en groenten. Zeehondenzakken; draai om elk te coaten. Koel 4 tot 6 uur, draai af en toe aan zakken. Giet marinades af in een kom. Roer maïzena; opzij zetten.
-
Verhit de olie in een grote anti-aanbak wok of een extra grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gember toe; roerbak 15 seconden. Voeg groenten toe; roerbak 3 tot 5 minuten of tot ze knapperig zijn. Groenten verwijderen. Voeg de helft van het rundvlees toe aan de wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot het rundvlees in het midden lichtroze is. Rundvlees verwijderen. Herhaal dit met het resterende rundvlees. Ga terug naar de wok, weg van het centrum. Roer marinade mengsel; toevoegen aan midden van wok. Koken tot bubbels. Gooi rundvlees en groenten om te coaten. Haal van het vuur.
-
Verdeel het rundvlees en de groenten over slabladeren, bedek met koriander en rol het op. Maakt 12 wraps (4 porties).
Voedingsfeiten
Per portie: 258 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 46 mg cholesterol, 517 mg natrium, 12 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 27 g eiwit.
