Grammer's maïsbrood | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 eetlepels bakolie
2 kopjes steengemalen wit maïsmeel of maïsmeel
½ kopje bloem voor alle doeleinden
¼ kopje suiker (optioneel)
2 ½ theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
1 ei
1 kop karnemelk of zure melk *
½ kopje water
¼ kopje spekdruppels of bakolie

Routebeschrijving

Stap 1
Giet 2 eetlepels olie in een 9- of 10-inch gietijzeren koekepan; plaats in de oven en verwarm de oven voor op 450 graden F. (Of, om een 9x9x2-inch bakvorm te gebruiken, laat de 2 eetlepels olie weg en vet de bodem en 1/2 inch aan de zijkanten van de pan in; zet apart.)
Stap 2
Meng ondertussen in een grote kom maïsmeel, bloem, suiker (indien gewenst), bakpoeder, zout en bakpoeder. Maak een put in het midden van het maïsmeelmengsel; opzij zetten.
Stap 3
In een middelgrote kom, combineer ei, karnemelk, water en de 1/4 kop spekdruppels of olie. Voeg het karnemelkmengsel in één keer toe aan het maïsmeelmengsel. Roer tot het vochtig is.
Stap 4
Verdeel het beslag voorzichtig en gelijkmatig in een hete koekenpan (of voorbereide bakvorm). Bak in de 450 graden F oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm. Maakt 8 of 9 porties.

*Notitie:

Om 1 kop zure melk te maken, doe je 1 eetlepel citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg genoeg melk toe om 1 kopje vloeistof te maken; roeren. Laat het mengsel 5 minuten staan voordat je het in een recept gebruikt.