Groenteburgers met Griekse spinazie | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde dillweed
• 1 kop kruiden gekruide vullingsmix
• 2 eieren, licht geklopt
• 1 10 ounce bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• ½ kopje fetakaas, verkruimeld (2 gram)
• 4 volkoren hamburgerbroodjes, gesplitst en geroosterd
• Toppers zoals verkruimelde feta-kaas, yoghurt, gesneden rode paprika en / of gesneden rode ui (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote kom olie, knoflook, oregano, dillweed en 1/4 theelepel zwarte peper. Roer de vulmix om grondig te coaten. Roer ei, spinazie en 1/2 kop verkruimelde feta erdoor; Meng goed. Vorm in vier 1/2-inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  Verhit een bakplaat of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pasteitjes toe. Bak 3 tot 4 minuten per kant of tot ze bruin en verwarmd zijn.

• Stap 3

  Serveer in broodjes met diverse toppers. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 367 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 732 mg natrium, 36 g koolhydraten, 4 g vezels, 6 g suiker, 13 g eiwit.