Kalkoenburgers in Griekse stijl | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

⅓ kopje fijne droge volkoren broodkruimels
1 eiwit, licht geklopt
1 eetlepel magere yoghurt
1 theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
1 theelepel geknipte verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
1 eetlepel verkruimelde fetakaas
⅛ theelepel zwarte peper
1 pond ongekookte kalkoenfilet of kipfilet
Gemengde gescheurde greens (optioneel)
1 recept Olijf-Tomatensalsa
¼ kopje verkruimelde feta-kaas (1 ounce)
Yoghurt met een laag vetgehalte (optioneel)
2 volkoren pitabroodjes, gehalveerd en licht geroosterd

Stap 1
Combineer in een middelgrote kom broodkruimels, eiwit, de 1 eetlepel yoghurt, de rozemarijn, oregano, de 1 eetlepel fetakaas en de peper. Voeg kalkoen toe; Meng goed. Vorm het kalkoenmengsel in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 2
Voor een houtskoolgrill grillt u de pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze niet langer roze zijn (165 ° F), en draait u ze halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de pasteitjes op het grillrooster op het vuur. Dek af; grill zoals aangegeven.)
Stap 3
Verdeel desgewenst de groenten over vier borden; top met hamburgers. Top hamburgers gelijkmatig met olijf-tomatensalsa, de 1/4 kop feta-kaas en, indien gewenst, extra yoghurt. Serveer hamburgers met pitabroodje.

Per portie: 275 calorieën, (2 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 507 mg natrium, 23 g koolhydraten, 4 g vezels, 35 g eiwit.

1 kop gehakte, ontpit tomaat
¼ kopje gehakte, ontpit komkommer
¼ kopje gehakte, ontpitte Kalamata of andere rijpe olijven
½ theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
½ theelepel geknipte verse oregano of 1/4 theelepel gedroogde oregano, geplet