Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen combineer je in een middelgrote pan appelsap, wijn, kaneelstokjes, vanilleboon en steranijs. Roer de appels en rozijnen erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer bruine suiker en maizena in een kleine kom; roer door het appelmengsel. Kook en roer tot het dik is. Haal van het vuur. Verwijder de kaneel, vanilleboon en steranijs en gooi deze weg. Koel af tot kamertemperatuur.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 15x10x1-inch bakvorm met bakpapier of folie; opzij zetten. Combineer hazelnoten en kristalsuiker in een kleine kom; opzij zetten.
-
Leg een vel filodeeg op een schoon werkoppervlak. (Bedek tijdens het werken het resterende filodeeg met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.) Borstel het filodeeg licht in met wat gesmolten boter; bestrooi met 1 eetlepel topping. Herhaal dit met nog twee Phyllo-vellen, bestrijk elk vel met boter en bestrooi met topping. Top met een ander phyllo-vel; bestrijk met boter. Schep de helft van de vulling (ongeveer 2/3 kopje) over de phyllo-stapel en spreid deze uit tot op 1 1/2 inch van de rand. Vouw in korte zijden. Begin met een lange zijde en rol phyllo op om het vullen te omsluiten. Leg de naad naar beneden in een voorbereide bakvorm. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. Scoor top diagonaal, snijdt 1 inch uit elkaar en ongeveer 1/4 inch diep. Herhaal dit met de resterende phyllo-vellen, boter, topping en vulling.
-
Bak 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen op een rooster. Snijd elke strudel diagonaal in vier porties. Warm serveren met vanille-basilicum saus.
Vanille-Basilicum Saus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een kleine steelpan combineer slagroom, honing, olie en vanille. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Combineer melk en maizena in een kleine kom; roer door het roommengsel. Kook en roer tot het mengsel iets is ingedikt. Kook en roer nog 2 minuten. Doe in een serveerschaal. Bestrooi met basilicum.
