Groene chili muffins | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• ¼ kopje suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• ¼ - 0, 5 theelepel zout
• 2 eieren
• 1 kop melk
• ¼ kopje boter of margarine, gesmolten
• 1 4 ounce kan in blokjes gesneden groene chili pepers, gespoeld en uitgelekt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kleine mengkom. Roer eieren in een andere mengkom lichtjes met een spatel; roer er melk, gesmolten boter of margarine en groene chilipepers door. Voeg het bloemmengsel in één keer toe aan het eimengsel. Roer tot het vochtig is (het beslag is klonterig).

• Stap 2

  Vet muffinbekers licht in; vul tweederde vol. Bak in de oven van 400 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan. Serveer warm of koel op een rooster.

• Stap 3

  Om te transporteren, in folie wikkelen; opwarmen in folie boven kampvuur of in een oven van 350 graden F. Maakt 10 tot 12.

Voedingsfeiten

Per portie: 173 calorieën, (3 g verzadigd vet, 70 mg cholesterol, 229 mg natrium, 24 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g eiwit.