Tips voor het regelen van de temperatuur van gas- en houtskoolgrill

Wanneer het zomercookout-seizoen begint, is het een goed moment om je grillvaardigheden op te frissen of om basistechnieken te leren als je nieuw bent met grillen. Een van de meest cruciale factoren om ervoor te zorgen dat je eten goed kookt, is hoe je de temperatuur op houtskoolgrills en gasgrills kunt regelen. Deze testkeuken tips voor het regelen van de grilltemperatuur helpen u perfect sappig vlees en precies goed gegrilde groenten en fruit te serveren.

Weber Performer 22-inch houtskoolgrill, $ 279, Amazon

Hoe de temperatuur op houtskoolgrills te regelen

Veel grills worden geleverd met een thermometer ingebouwd in de deksel, wat geweldig is voor indirect grillen en een ruw idee krijgen van de temperatuur van de houtskoolgrill. Als je er geen hebt en een voorloper van cijfers bent, kun je een thermometer kopen om in de grill te plaatsen. Veel barbecue-fans zweren bij luchtsondes die de hitte in de put van uw grill bewaken.

Hoe u weet wanneer uw hamburgers klaar zijn

De handmethode: de ultieme lowtech grilltemperatuurregelaar

Geen thermometer in de buurt? Houd uw hand boven het grillrooster, ongeveer ter hoogte van een blikje frisdrank. Kijk hoe lang je het comfortabel kunt houden. Trek voor de veiligheid onmiddellijk uw hand weg wanneer deze te warm aanvoelt!

Houd voedsel veilig bij uw cookout

Tijd hoe lang je comfortabel je hand daar kunt houden. Dit bepaalt de temperatuur van de grill van laag naar hoog.

Hoog (400 ° F tot 450 ° F): ongeveer 2 seconden
Gemiddeld-hoog (375 ° F tot 400 ° F): ongeveer 3 seconden
Gemiddeld (350 ° F tot 375 ° F): ongeveer 4 seconden
Laag (300 ° F tot 350 ° F): ongeveer 5 seconden

De warmte aanpassen voor de temperatuurregeling van de houtskoolgrill

Als de temperatuur niet het doel bereikt voor uw grillrecept, zijn er drie manieren om het aan te passen zonder luxe grilltemperatuurregelaarhulpmiddelen:

Verplaats de kolen
- Om af te koelen: Spreid de briketten uit.
- Opwarmen: duw de kolen tegen elkaar.
Pas het rek aan (sommige grills worden geleverd met een verstelbare)
- Om af te koelen: til het rek op van de kolen.
- Opwarmen: laat het rek dichter bij de kolen zakken.
Pas de ventilatieopeningen aan
- Om af te koelen: Sluit de bovenste ventilatie iets om minder zuurstof toe te laten.
- Om op te warmen: Open de ventilatieopening breder om meer zuurstof toe te laten.
- Nog meer opwarmen: open zowel de bovenste als de onderste ventilatieopeningen.
Hoe de temperatuur op een gasgrill te regelen
Gasgrill automatische temperatuurregeling is eenvoudiger dan uitzoeken hoe de temperatuur op houtskool te regelen, omdat gasgrillknoppen de warmte redelijk eenvoudig en snel kunnen aanpassen (zonodig hoger / lager zetten). Als u op zoek bent naar een indirecte grillzone, schakelt u een van de branders in en laat u de andere een of twee uit staan. Kook het voedsel vervolgens aan de kant die uitstaat. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350, 99, Amazon De meeste gasgrilltemperaturen zijn maximaal rond de 550 ° F. Een ruwe gids voor gasgrilltemperaturen:
- Zeer hoog (450 ° F tot 550 ° F)
- Hoog (400 ° F tot 450 ° F)
- Gemiddeld-hoog (375 ° F tot 400 ° F)
- Gemiddeld (350 ° F tot 375 ° F)
- Laag (300 ° F tot 350 ° F)
- Pitmaster-stijl laag en langzaam (200 ° F tot 300 ° F)
Gratis! Download al onze grillkaarten
Grillen Temperatuurregeling Tips voor uw recept
Net als bij recepten in uw oven, zijn er ideale temperaturen voor uw gegrilde menu. Onze testkeuken beveelt je aan om je buitenfeest op deze niveaus te koken, tenzij anders voorgeschreven door je recept:
- 450 ° F tot 550 ° F: vleeskebabs, aangebraden biefstuk, schaaldieren, vislapjes vlees
- 350 ° F tot 450 ° F: dikkere stukken rundvlees, hamburgers, kip, kalkoen, hele vis, groenten, fruit
- 250 ° F tot 350 ° F: Brats, varkenshaas
- 200 ° F tot 250 ° F: Borst, ribben
Met deze aanwijzers voor het grillen van de temperatuur, of je nu zweert bij gas of houtskool, kun je de juiste griltemperatuur handhaven om voedsel perfect te bereiden.
Om af te koelen: Spreid de briketten uit.
Opwarmen: duw de kolen tegen elkaar.
Om af te koelen: til het rek op van de kolen.
Opwarmen: laat het rek dichter bij de kolen zakken.
Om af te koelen: Sluit de bovenste ventilatie iets om minder zuurstof toe te laten.
Om op te warmen: Open de ventilatieopening breder om meer zuurstof toe te laten.
Nog meer opwarmen: open zowel de bovenste als de onderste ventilatieopeningen.

Hoe de temperatuur op een gasgrill te regelen

Zeer hoog (450 ° F tot 550 ° F)
Hoog (400 ° F tot 450 ° F)
Gemiddeld-hoog (375 ° F tot 400 ° F)
Gemiddeld (350 ° F tot 375 ° F)
Laag (300 ° F tot 350 ° F)
Pitmaster-stijl laag en langzaam (200 ° F tot 300 ° F)

Grillen Temperatuurregeling Tips voor uw recept

450 ° F tot 550 ° F: vleeskebabs, aangebraden biefstuk, schaaldieren, vislapjes vlees
350 ° F tot 450 ° F: dikkere stukken rundvlees, hamburgers, kip, kalkoen, hele vis, groenten, fruit
250 ° F tot 350 ° F: Brats, varkenshaas
200 ° F tot 250 ° F: Borst, ribben