Gegrilde brood en boter koelkast augurken | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ pond 4- tot 5-inch augurken komkommers
• 1 middelgrote ui, snijd ze in plakjes van 1/2-inch
• 2 teentjes knoflook, gesneden
• ¾ kopje ciderazijn
• ¾ kopje water
• ½ kopje suiker
• 2 eetlepels zout beitsen
• 1 ½ theelepels mosterdzaad
• ½ theelepel selderijzaad
• ½ theelepel gemalen kurkuma
• ¼ theelepel gemalen rode peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Schrob komkommers grondig. Verwijder stengels en bloemen; snij de uiteinden van de bloesem af. Snijd komkommers in de lengte in vieren.

• Stap 2

  Voor een houtskool- of gasgrill plaatst u komkommers en uienplakken direct op middelhoog vuur op het rooster van een afgedekte grill. Grill ongeveer 6 minuten of totdat er grillmarkeringen verschijnen, die halverwege het grillen eenmaal draaien. Iets afkoelen; scheid de uienplakken in ringen. Verpak komkommers, uienringen en knoflook in drie gesteriliseerde glazen potten of andere potten.

• Stap 3

  In een middelgrote roestvrijstalen, geëmailleerde of anti-aanbak zware steelpan combineer azijn, het water, suiker, beitszout, mosterdzaad, selderijzaad, kurkuma en gemalen rode peper. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer om suiker en zout op te lossen. Haal van het vuur.

• Stap 4

  Giet het hete azijnmengsel over komkommers en ui en zorg ervoor dat je de groenten bedekt. Koel gedurende 30 minuten. Potten verzegelen en etiketteren. Laat 1 à 2 dagen afkoelen voor het opdienen. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 1 maand.

Voedingsfeiten

Per portie: 28 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 591 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 0 g eiwit.