Gegrilde cherrytomaatkalkoenburgers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels mosterd in Dijon-stijl
• 2 eetlepels volkoren of gewone panko (broodkruimels in Japanse stijl)
• 2 eetlepels vetvrije melk
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 sjalot, fijngehakt (2 eetl.)
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 pond ongekookte kalkoenfilet
• 1 pint geassorteerde kerstomaatjes of baby heirloom-tomaten
• Olijfolie
• 2 4-inch vierkanten split focaccia brood of ciabatta broodjes, geroosterd
• 1 theelepel citroensap
• verse geknipte basilicumbladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Week vier, 8 - tot 12-inch bamboevleespennen in water gedurende 30 minuten. Meng ondertussen in een middelgrote kom 1 eetl. van de mosterd, panko, melk, knoflook, sjalot, basilicum en 1/4 theelepel. elk van het zout en peper. Voeg kalkoen toe; Meng goed. Vorm in vier 1/2-inch dikke pasteitjes.

• Stap 2

  Rijg cherrytomaten op spiesjes in. Bestrijk licht met olijfolie.

• Stap 3

  Voor een houtskool- of gasgrill grillt u hamburgers op het rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 11 tot 13 minuten of tot de pasteitjes gaar zijn (165 ° F), en draaien ze halverwege het grillen. Voeg de tomaatspiesjes toe gedurende de laatste 6 minuten of grill, draai gelijkmatig om.

• Stap 4

  Verspreid de gesneden kanten van geroosterd brood met resterende Dijon-mosterd. Leg elke burger erop. Verwijder tomaten van spiesjes en stapel op de hamburgers. Besprenkel met een beetje citroensap en bestrooi met het resterende zout en peper. Top met basilicum.

Voedingsfeiten

Per portie: 297 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 55 mg cholesterol, 821 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 33 g eiwit.