Gegrilde Komkommersalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 middelgrote komkommers, in de lengte gehalveerd en zonder zaadjes
• 1 middelgrote verse jalapeño chili peper, gehalveerd en zonder zaadjes *
• 1 limoen
• ¼ kop gezaaid en gehakte roma tomaat
• 2 eetlepels gehakte groene ui
• 1 eetlepel snipte verse koriander
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen komijn

Routebeschrijving

• Stap 1

  Grill komkommers, afgedekt, op middelhoog vuur 6 tot 8 minuten of gewoon tot licht verkoold, keer een keer. Grill jalapeño peper de laatste 3 tot 4 minuten of tot licht verkoold, keer een keer. Hak komkommers en jalapeño peper.

• Stap 2

  Verwijder 1/2 theelepel. schil en pers 1 eetl. sap van limoen. In een middelgrote kom combineer komkommers, jalapeñopeper, limoenschil en sap en resterende ingrediënten. Serveer salsa met varkensvlees, gevogelte, vis of zeevruchten.

* Tp

Chilipepers bevatten oliën die je huid en ogen kunnen irriteren. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u ermee werkt.

Voedingsfeiten

Per portie: 10 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 50 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 0 g eiwit.